Balıkesir İl Milli Eğitim Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen Balıkesir Öğretmen Akademileri Gastronomi Akademisi, ilk etkinliğinde Dursunbey’in coğrafi işaretli Kabaklı Ekmeği‘ni tanıttı.
Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde İlk Ders
Etkinlik, Balıkesir’in mutfak kültürünü eğitim camiasına taşımak amacıyla Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi mutfaklarında gerçekleştirildi. Eğitimci Kadirye Kahraman’ın rehberliğinde yapılan atölyede, öğretmenler hem teorik hem de uygulamalı olarak Dursunbey Kabaklı Ekmeği’nin yapım aşamalarını inceledi.
Profesyonel Mutfakta Gelenekten Geleceğe
Kabaklı Ekmeğin Yolculuğu
Modern uygulama mutfağında düzenlenen atölyede, Dursunbey kabağının tarladan toplanmasından başlayan süreç, ekmeğin fırında pişirilmesine kadar detaylı olarak aktarıldı. Öğretmenler; malzeme oranları, pişirme teknikleri ve ekmeğin kültürel önemi gibi başlıklarda bilgi edinerek uygulama fırsatı buldu.
Kültürel Miras ve Eğitim
Eğitimci Kadirye Kahraman, okulun sağladığı imkanların önemini vurgulayarak, “Bu özel lezzeti öğretmenlerimiz sayesinde gelecek nesillere aktaracağımıza inanıyorum,” dedi. Akademi yetkilileri ise Balıkesir’in gastronomi mirasını tanıtmaya yönelik atölye çalışmalarının uzmanlar eşliğinde süreceğini bildirdi.
Etkinlik, taze pişmiş Dursunbey Kabaklı Ekmeğinin tadılmasıyla tamamlandı.
Yayın Tarihi: 26.03.2026
Fotoğraf Galerisi
